CAPRICCIO DI LATTE SRL

Il caseificio Capriccio di latte srl nasce ad Alberobello (Ba) dalla volonta’ dei tre soci fondatori di proporre ai propri clienti formaggi fatti ancora nel rispetto delle tradizioni che si sono ormai perse in questo mondo dove il business ha preso il sopravvento sui profumi e sapori di un tempo.

E’ proprio dall’amore per il proprio lavoro di uno dei soci che si occupa esclusivamente di seguire ed effettuare direttamente la lavorazione dei vari prodotti, che giornalmente quintali di latte raccolti direttamente dalle aziende locali della murgia barese vengono trasformati con sapienza e maestria in gustosi e sfiziosi prodotti freschi e non che finiscono per deliziare il palato dei ns clienti.

E grazie non solo all’arte, ma anche alla creatività e fantasia dei soci, che nel ns punto vendita vengono riproposti numerose specialità quali :

v le mozzarelle nei vari formati classici o anche ripiene con tonno, prosciutto cotto o crudo;

v i formaggi freschi semplici o farciti con olive, peperoncino, rucola o noci;

v la ricotta fresca;

v le scamorze fresche, gialle o affumicate;

v i caciocavalli nelle varie stagionature, con l’aggiunta di peperoncino o con il salame;

v i formaggi vacchini semplici o con l’aggiunta di peperoncino o noci;

v le burratine tradizionali o farcite con cotto o salmone;

v la stracciatella

v Le sfoglie di mozzarelle farcite con salumi vari

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